K's Garage WEBLOG

グラスの縁にグラニュー糖をまぶしつけたカクテルをつくる場合、雪が凍りついたような感じがするところから、日本では“スノー・スタイル”にすると表示される。スノー・スタイルというのは和製英語。英語では、“rimmed with sugar（or salt）”と表現する。手順としては、完全に乾燥したグラスの縁の外側をレモン（またはライム）の切り口にあてて一回転させ、それを平らな皿に広げたグラニュー糖に逆さまにあて、引き上げると出来あがる。見た目の美しさはもちろん、直接口に触れるためカクテルの味の一部となるので、なるべく均一の幅で砂糖をつけていくことが大切。なお、塩でスノー・スタイルにする時は、“塩でスノー・スタイルにする”と表示される。

結構好きである。
このスノースタイルが。

ソルティドッグやマルガリータ。
マルガリータではショートスタイルがいいと思っている。
マタドールやブラディメアリー、ブラディーシーザーでも、スノースタイルで作ってもらう。
ブラディメアリーとブラディーシーザーは、セロリソルトを使って！(^O^)／

ただこのスノースタイル、バーテンダーによって差がある。
分厚く塩付いているものや、薄くまだらに付いているもの。
分厚いものは塩っぱ過ぎるし、薄いものは物足りない。

均一に、見た目が美しいのが、やっぱり一番美味いと思う。_(^^;)ゞ